🍽️ Dîner été Local

Un menu authentique aux saveurs locales de saison:

🥗 Entrée fraîcheur franc-comtoise (tomates, chèvre frais et basilic)
Une entrée légère et locale, mariant la fraîcheur de la tomate, l'onctuosité de grandes rondelles de chèvre frais de nos producteurs comtois et le parfum du basilic.

🧀 Emincé comtois à la cancoillotte & son écrasé de pommes de terre (& légumes divers)
De tendres morceaux de suprême de poulet fermier mijotés dans une sauce onctueuse à la cancoillotte locale et une touche de savagnin du jura, accompagnés d'un écrasé de pomme de terre au bon beurre de baratte et légume de saison. Un plat complet fondant et idéal à rechauffer.

🥧 Le Comtois-misu aux douceurs de verger.
Un dessert façon tiramisu revisité avec les célèbres biscuits de Montbozon délicatement imbibés d'un sirop de griottes locales, sur une crème mascarpone légère et fraîche.

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🍽️ Dîner Jurassien

Un dîner généreux et convivial aux accents du Jura :

🥗 Entrée fraîcheur (type tomate-comté-noix et charcuterie local)
Une entrée légère et colorée selon l’inspiration du moment.

🧀 Morbiflette
Gratin de pommes de terre, crème, lardons et oignons, généreusement gratiné au Morbier, fromage typique du Jura.

🍰 Gâteau aux fruits de saison
Un dessert maison aux fruits frais, pour terminer sur une note sucrée et légère.